Индейка – это не только диетический продукт, но и настоящий кулинарный универсал. С оптимальным содержанием жира и минимальным количеством холестерина, она легко усваивается организмом. Более того, индейка обладает высокой нежностью и сочностью, что делает её идеальным ингредиентом для множества блюд. Сегодня предлагаем вам попробовать карри из индейки, который точно станет любимым у всех домашних!
Ингредиенты:
- Филе бедра индейки – 1 кг
- Лук – 1 шт
- Сливки 20% – 300 мл
- Томат – 1 шт
- Огурец – половина
- Мука – 0.5 ст. ложки
- Лавровый лист – 2 шт
- Чили перец – 1 небольшой
- Чеснок – 1 зубчик
- Кинза – несколько веточек
- Зеленый базилик – несколько веточек
- Растительное масло
- Смесь специй карри
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление блюда
Начинаем с того, что нарезаем филе бедра индейки на мелкие кубики, размером около 2 см. Затем лук мелко шинкуем и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Добавляем немного соли, чтобы он стал более мягким и вкусным. Для насыщенности попробуем обжарить лук с помощью горелки, сообщает канал.
Как только лук станет золотистым, добавляем нарезанную индейку. В первые минуты не мешаем, чтобы мясо успело карамелизироваться. После этого приправляем перцем, солью и добавляем лавровые листья. Перемешиваем массу и добавляем муку. Когда начнет выделяться сок, вводим сливки, не давая им выпариться – именно сок придаёт блюду насыщенный вкус!
Смешиваем все ингредиенты и аккуратно добавляем смесь специй карри, пробуя на вкус. После этого нарезаем томат и отправляем его к остальным продуктам. Накрываем сковороду крышкой и оставляем на 15 минут для полного раскрытия аромата.
В завершении добавляем измельчённый чеснок и нарезанный кольцами чили. Готовое карри выкладываем на тарелку, украшая сверху колечками огурца и мелко нарезанной кинзой с базиликом. Посыпаем оставшимся карри для максимального аромата.
Эта индейка карри порадует нежным и насыщенным вкусом, став идеальным ужином для всей семьи!