Секреты национальных рецептов: будущим поварам рассказали о приготовлении талы
Шеф-повара края проводят мастер-классы для студентов Хабаровского торгово-экономического техникума по проекту «Гастрономическое путешествие» в рамках Года Единства народов России, объявленного Президентом Владимиром Путиным.
Тала – это блюдо из тонко нарезанной замороженной белой рыбы коренных малочисленных народов: нанайцев, ульчей, удэгейцев, орочей и других. Легенда гласит, что первый раз талу приготовил уставший рыбак, которому надоело каждый раз разводить костер.
– Дальневосточная кухня – достаточно узкое направление в кулинарии, поэтому проведение таких мастер-классов нам, как будущим специалистам, важно, – поделилась студентка Карина Головатюк.Студентов ждет знакомство и с другими кухнями. А для жителей края 12 апреля пройдет «Пасхальный фестиваль».
