Время сбора и хранения корнеплодов: полезные советы

Собственноручно вырощенные овощи это не только вкусно, но и выгодно. Однако, чтобы сохранить урожай до зимы, важно знать, как правильно собирать и хранить корнеплоды. Ошибки на стадии уборки могут привести к потере продукта, поэтому опытные агрономы делятся своими рекомендациями.

Технология сбора корнеплодов

Сбор урожая должен проводиться в сухую погоду, чтобы избежать прилипания земли к корнеплодам. Если дождь все же прошел, необходимо аккуратно очистить корнеплоды от грязи вручную, после чего их стоит на время оставить под навесом для просушки.

Следующий шаг сортировка. Больные, деформированные или треснутые корнеплоды лучше всего отправить на переработку, так как такие овощи не подлежат длительному хранению. Оставшиеся здоровые экземпляры следует разделить по размеру это поможет в дальнейшем процессе хранения.

Оптимальные условия хранения

Корнеплоды хранятся лучше всего при температуре от 0 до 1 С и при высокой влажности воздуха 90-95%. Подходящими местами для хранения могут служить погреба, утепленные лоджии или кладовки. Однако важно помнить, что долгосрочному хранению подлежат в основном только поздние сорта; более ранние лучше употребить в пищу в течение короткого времени.

Способы хранения корнеплодов

Существует два основных метода хранения, которые зарекомендовали себя как наиболее эффективные:

• В ящиках с песком. Деревянные ящики без щелей между досками идеально подходят для этого метода. На дно насыпается слой песка толщиной 2-3 см, затем размещаются корнеплоды так, чтобы они не соприкасались. Между рядами овощей снова насыпается песок. Важно поддерживать оптимальную влажность для этого можно слегка увлажнять песок и накрыть ящики влажной мешковиной.
• В полиэтиленовых пакетах. Корнеплоды помещаются в прочные пакеты, которые лучше не завязывать. Это создаст внутри оптимальные условия для хранения, включая нужный уровень влажности и углекислого газа. Если появляются признаки плесени, рекомендуется окурить овощи дымом от сожженного вереска или осиновых дров, повторяя процедуру каждые 2-3 недели.

Соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить корнеплоды в отличном состоянии на протяжении всей зимы. С любовью и заботой к своему урожаю, каждый огородник сможет почувствовать вкус плодов труда даже в холодное время года.