Шоколад для многих — не просто десерт, а способ поднять настроение, отметить успех или получить заряд энергии. Такой портрет потребительских предпочтений представила компания Cargill ChocoLogic, изучившая отношение людей к шоколаду и сладостям с его вкусом.
Вкус, который выбирают чаще
Согласно результатам опроса, шоколад любят и в плитках, и в составе напитков, конфет, мороженого, батончиков и выпечки. При наличии альтернативы многие участники исследования как минимум в половине случаев выбирают именно шоколадный вариант.
Около трёх четвертей респондентов воспринимают шоколад как награду за достижения, 72% считают, что он улучшает настроение, а 59% связывают его с приливом энергии. Примерно семь из десяти опрошенных называют шоколад полезным — особенно часто так отвечают поклонники тёмных сортов. Более половины любителей сладкого выбирают тёмный шоколад, полагая, что он лучше для здоровья.
Премиальный шоколад и любимые добавки
Покупателям важны не только вкус, но и качество продукта. Премиальным они считают шоколад с высоким содержанием какао, выразительной текстурой и понятным происхождением какао-бобов. При выборе многие обращают внимание на производителя, а 84% участников опроса учитывают отметку «сделано из настоящего шоколада», сообщает ChocoYamma.
Почти половина респондентов старается пробовать новинки, однако классический вкус остаётся фаворитом почти у 90%. Среди добавок лидируют карамель и арахис: их включили в число любимых более 60% опрошенных. Также популярны морская соль, мята, фрукты и кофе. Необычные сочетания с перцем, специями и травами интересуют более узкую аудиторию, в том числе представителей поколений Y и Z.
Сладкий спутник непростых времён
По данным исследования, во время пандемии примерно каждый третий участник стал есть больше шоколада. Удалённая работа, ограничения в общении и частые перекусы дома могли усилить его роль как небольшого удовольствия и способа поддержать настроение. Примечательно, что большинство тех, кто признался в выросшем потреблении, не испытывали сожаления из-за этой привычки.