Если привычная пицца наскучила, попробуйте приготовить мясной «вулкан». Это сытное блюдо без теста: внутри фаршированной мясной основы прячутся грибы и помидоры, а сверху расплавляются майонез и сыр. Выглядит эффектно, а готовится довольно просто.
Ингредиенты на 4–5 порций
- фарш — 600 г;
- яйцо — 1 шт.;
- небольшая луковица — 1 шт.;
- шампиньоны — 200 г;
- помидор — 1 шт.;
- сыр — 150 г;
- майонез — 3–4 ст. ложки;
- соль, перец и растительное масло — по вкусу.
Мелко нарежьте лук и соедините его с фаршем и яйцом. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Грибы обжарьте на небольшом количестве масла, пока не выпарится лишняя влага.
Как сформировать мясные «вулканы»
Разделите фарш на крупные порции и выложите на смазанный противень. Сформируйте круглые лепёшки с высокими бортиками и глубоким углублением в центре — так, чтобы получились мясные чаши. Наполните их грибами и добавьте нарезанный помидор. Начинка не должна быть слишком водянистой, иначе бортики могут размокнуть, пишет канал.
Запекаем до румяной корочки
В каждую заготовку положите немного майонеза и щедро посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 190 °C около 30–35 минут. Если на противне соберётся много сока, его можно осторожно слить ближе к концу приготовления. Сырная шапка должна расплавиться и покрыться золотистыми пятнами.
Начинку легко менять: добавить сладкий перец, маринованный огурец, кукурузу или обжаренный лук. Для более сытного варианта подойдут картофельное пюре или другие любимые добавки. Главное — сохранить достаточно толстые мясные бортики. В результате получится сочное горячее блюдо, которое напоминает большие фаршированные котлеты с аппетитной сырной корочкой.