Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 280 г
- Сливочное масло — 130 г
- Сливки — 200 мл
- Сыр пармезан — 80 г
- Лук-порей — 2 стебля
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Белокочанная капуста — 500 г
- Яйцо куриное — 2 штуки
- Яичный желток — 1 штука
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
Сначала стоит соединить муку и сливочное масло, тщательно перемешивая до образования крошек. Затем следует переложить смесь в миску и добавить половину натертого пармезана, а также влить 75 мл холодной воды. Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.На среднем огне в сковороде разогреть растительное масло и выложить нарезанный лук. Готовить около 10 минут, после чего добавить нашинкованную капусту и продолжать готовить все вместе еще 15-20 минут.Духовку разогреть до 200 градусов Цельсия. Охлажденное тесто раскатать и выложить в форму, формируя бортики. На дно поместить пергамент и засыпать сухую фасоль или горох. Выпекать основу 10-15 минут. Затем убрать фасоль и пергамент и вернуть основу в духовку еще на 5-7 минут.Температуру духовки снизить до 150-170 градусов. В глубокой миске смешать яйца, желток, сливки и оставшийся пармезан. Полученную смесь вылить в подготовленную форму с начинкой, добавив соль и перец по вкусу.Поместить пирог в духовку и выпекать около 40 минут до золотистой корочки.Это блюдо станет отличным угощением для всей семьи и порадует гурманов необычным сочетанием вкусов. Наслаждайтесь приготовлением!
