Новый год — это особенное время, когда на нашем столе неизменно присутствует красная икра. Однако, с каждым годом найти действительно качественный продукт становится всё труднее. Часто в продаже попадается икра с недостатками: она может быть пересоленной, раздавленной или даже замороженной. При этом цена на этот деликатес не радует.
Когда икра готовилась?
Важно обратить внимание на дату изготовления икры. Идеальный период — это с мая по октябрь. Именно в это время выпускается свежая продукция. В остальное время, скорее всего, вам предложат замороженный продукт, который значительно уступает в вкусе.
Оценка упаковки
При выборе икры в стеклянной банке особое внимание стоит уделить её состоянию. Переверните банку: если икра быстро скатывается на крышку или сваливается комком, это признак низкого качества. Хорошая икра должна медленно обтекать стенки банки, напоминая по консистенции густое варенье.
Стеклянная упаковка также позволяет визуально оценить продукт. Обратите внимание на наличие целых икринок: если много раздавленных, лучше выбрать другого производителя.
Краткий итог
В этом году цена на икру резко выросла, в Ростове-на-Дону увеличение составило около 30-40%. Интересно узнать, каким образом обстоят дела с этим деликатесом в других регионах. Есть ли у вас опыт выбора качественной красной икры? Делитесь своими мыслями в комментариях!
