Сегодня поговорим о приготовлении самых воздушных и нежных оладьев, которые идеально подойдут для завтрака. Этот рецепт привлекает своей простотой и быстротой, что делает его идеальным как для начинающих кулинаров, так и для опытных хозяек, которые захотят освежить свои гастрономические знания.
Ингредиенты
- Кефир — 500 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 1,5-2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Мука — 300 гр.
Приготовление
Сначала нужно смешать кефир с сахаром до полного растворения последних. Затем сюда же добавляем соду и соль. Не стоит сильно взбивать смесь, важно лишь, чтобы все ингредиенты соединились и масса немного увеличилась в объеме.
Если цель — получить именно пышные оладьи, то не следует добавлять слишком много сахара, так как это может привести к их оседанию. Теперь перейдем к муке: просеиваем отмеренное количество в отдельную емкость.
Добавляем муку в кефирную смесь небольшими порциями, около 2 столовых ложек с горкой. Замешиваем тесто в одном направлении, пока не получится густая и однородная масса. По консистенции тесто должно „лениво сползать“ с ложки. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки, а если густое — немного кефира.
Далее разогреваем сковороду с растительным маслом на умеренном огне. Выкладываем тесто ложкой, формируя оладьи, и жарим до золотистой корочки с обеих сторон. Важно помнить: оладьи не стоит накрывать крышкой во время жарки.
После жарки выкладываем готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подаем их горячими со сметаной, медом, вареньем или сгущенкой, и, конечно, с чаем. Приятного аппетита!
