Вдохновение для этого невероятного рецепта пришло из комментария подписчицы, и сразу же после прочтения было решено попробовать. Получившийся результат удивил – хотя внешне блюдо напоминает пиццу, на вкус оно совершенно другое. Эта закуска идеально подходит как для подачи к первым блюдам, так и в качестве самостоятельного лакомства.
Как приготовить тесто
Для основы закуски используется простой и быстрый рецепт теста. Начинается всё с активизации дрожжей: в теплую воду добавляются сахар и соль, после чего смесь оставляется на некоторое время.
В глубокую миску просеивается мука (не всю сразу). Далее в центе делается углубление, в которое вливается дрожжевая смесь. Постепенно добавляется растительное масло, и начинается замешивание. Сначала при помощи ложки, а затем – руками. Тесто должно получиться слегка липким, это нормально. Оставляется в теплом месте на 30-40 минут, пока не увеличится вдвое. Далее тесто делится на две части. Излишек можно смело замораживать для будущего использования.
Формирование закуски
После того как тесто подошло, его следует раскатать в тонкий пласт и выложить на противень, желательно форму для выпечки пиццы. Далее следует этап добавления горчицы; для этого лучше использовать мягкую, не слишком острую горчицу, например, с медом. Наносится она равномерно при помощи кисточки.
Сверху распределяется натертый сыр, а затем кружочки свежих помидоров. Помидоры приправляются солью и черным перцем по вкусу. Для любителей острого – можно добавить чуть больше перца.
Запекание и подача
Духовка заранее разогревается до 230 градусов. Запекать закуску нужно около 7-8 минут, но время может варьироваться в зависимости от модели вашей духовки. Подавать это лакомство лучше горячим, нарезанным на порционные кусочки. Особенность состоит в том, что, несмотря на внешний вид, это не пицца, а настоящая гастрономическая находка с гармонией вкусов – пикантной горчицы, сливочного сыра и свежих помидоров, обрамленных сладким тестом.
Ингредиенты
Для закуски:
• Сыр - 240 г
• Горчица - 2 ч.л.
• Помидоры
• Перец черный молотый
• Соль
Для теста:
• Мука - 400 г
• Вода теплая - 230 мл
• Дрожжи - 8 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
