Тонкие, воздушные и румяные — русские блины идеально подходят для любого времени года, но на Масленицу ими особенно приятно баловать себя и гостей. В этом году праздник начнётся 16 февраля и продлится до 22 февраля. Чтобы упростить задачу по приготовлению этих вкусняшек, РБК Вино делится рецептурами, которые помогут каждому стать настоящим мастером блинного дела.
Рецепты тонких блинов
Классические блины на молоке
Ингредиенты:
- Молоко — 520 мл
- Вода — 50 мл
- Яйцо — 4 шт.
- Пшеничная мука — 180 г
- Сахар — 70 г
- Соль — 7 г
- Растительное масло — 40 мл + немного для сковороды
Приготовление:
Блины из кислого теста
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 450 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
- Дрожжи — 10 г
- Соль — 10 г
- Молоко — 400 мл
- Вода — около 300 мл
Приготовление:
Советы по приготовлению
Чтобы блины получились идеальными и тонкими, стоит обратить внимание на несколько советов:
- Использовать минеральную воду в тесте для лёгкости, как советует писательница Алена Долецкая.
- Для достижения тонкости теста, важно, чтобы оно было жидким — чем жиже, тем лучше, считают шеф-повара.
- Можно попробовать «сливный метод», когда тесто сразу сливают, получая тонкие блинчики для начинок.
Приготовьте блины на праздник и наслаждайтесь любимыми блюдами с друзьями и близкими!
