Тирамису — это не просто десерт, а истинный итальянский шедевр, который поражает своим сливочным вкусом и нежным ароматом кофе. Проведите выходные за его приготовлением, и ваш стол заиграет новыми красками!
Необходимые ингредиенты
Для формы размером 20x30 см, которая хватит на 6-8 порций, вам понадобятся:
- Маскарпоне — 500 г
- Печенье Савоярди (дамские пальчики) — 200-250 г
- Четыре крупных яйца
- Сахар — 100 г
- Крепкий кофе эспрессо — 300 мл (предварительно охлажденный)
- Какао-порошок — для посыпки
- Коньяк, амаретто или марсала — 2-3 столовых ложки (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Перед подачей: Обязательно посыпьте тирамису какао-порошком через сито для красивого оформления.
Советы:
- Не держите печенье в кофе слишком долго, чтобы избежать излишней влажности.
- Если вас беспокоят сырые яйца, используйте пастеризованные или прогрейте желтки с сахаром на водяной бане до 60°C.
- Тирамису может храниться в холодильнике до трех дней, а также можно добавлять тертый шоколад или свежие ягоды для разнообразия.
Время приготовления: около 30 минут плюс 4 часа охлаждения. Приятного аппетита!
