Кабаносси — это уникальные тонкие колбаски, пришедшие к нам из Польши. Их название происходит от слова «kaban», что в переводе означает молодых свиней, выращенных для получения нежного и вкусного мяса. Эти колбаски, в длину достигающие до 60 см, совершенно легко можно узелком связать для удобства и продавать на прилавках в таком виде.
История кабаносси
Кабаносси имеют богатую историю, которая уходит корнями в далёкое прошлое. Изначально они создавались для удобства путешественников — охотников и солдат, которым требовалась сытная еда во время походов. Эти колбаски можно было легко прикрепить к одежде, чтобы перекусить в любой момент, что делало их идеальными для длительных путешествий.
Хотя рецептура кабаносси передавалась из поколения в поколение, настоящая технология их производства была окончательно установлена в Польше лишь после Второй мировой войны, когда в 1950-х годах появился официальный стандарт.
Кабаносы и кабаносси: в чем разница?
Основное отличие между кабаносами и кабаносси заключается в текстуре и вкусе. Кабаносы представляют собой более жесткий и соленый продукт, сделанный преимущественно из свинины. Кабаносси же могут изготавливаться из свинины и говядины, часто с добавлением мяса птицы и даже сыра, что делает их более мягкими и нежными.
Кабаносси от «ЕРМОЛИНО»: чем они примечательны?
На мясокомбинате «ЕРМОЛИНО» кабаносси готовятся по особой рецептуре. В процессе приготовления используется отборная свинина и говядина, дополненные шпиком и куриным мясом, а для наивкуснейшего аромата добавляется молотый кардамон. Итог — насыщенный вкус и приятная текстура. Эти колбаски коптятся натуральным способом и источают невероятный аромат.
Особую изюминку «ермолинским» кабаносси придаёт добавленный полутвердый сыр, который обогащает мясную основу нежными вкраплениями. Это сочетание делает их просто неотразимыми!
Кабаносси — это универсальный продукт, который не только готов к употреблению, но и отлично подходит в качестве ингредиента для горячих блюд, таких как пицца и солянка. Кроме того, они великолепно выступают на закусочном столе рядом с сыром, оливками и орехами, придавая вашему столу изобилие и стиль.
А если чуть подогреть кабаносси на гриле, они станут ещё более аппетитными: текстура станет мягкой, а сыр — чуть кто расплавится, и аромат копчения раскроется в полную силу.
Попробуйте кабаносси от «ЕРМОЛИНО», экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь!
