Фаршированные помидоры: Сицилийская классика для ценителей кухни
Насладитесь уникальным вкусом сицилийской кухни, попробовав фаршированные помидоры с начинкой из анчоусов и каперсов. Это изысканное блюдо, запеченное до золотистой корочки, является настоящим украшением стола и станет прекрасным дополнением к любому застолью. Несмотря на то, что его приготовление займет некоторое время, основная часть процесса — это запекание. Всего через час можно насладиться великолепным угощением.
Необходимые ингредиенты
- Помидоры — 1,2 кг
- Панировочные сухари — 150 г
- Соленые анчоусы — 6 шт.
- Соленые каперсы — 50 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка — 1 пучок
- Орегано, оливковое масло, соль — по вкусу
Этапы приготовления
На сковороде с оливковым маслом обжарить панировочные сухари до золотистой корочки, периодически помешивая.Лук нарезать полукольцами, мелко порубить чеснок и зелень.В кастрюле на небольшом огне обжаривать лук с зеленью и чесноком около 15 минут. Затем добавить анчоусы, слегка прижать их ко дну для жарки.Смешать сухари с лукно-аншоусной смесью, добавить каперсы и орегано. Приправить солью по вкусу и тщательно перемешать.У помидоров срезать верхушки и выложить мякоть. Наполнить помидоры приготовленной начинкой и посыпать сверху оставшимися сухарями.Разогреть духовку до 160 °C.Смазать противень оливковым маслом и выложить фаршированные помидоры. Запекать в течение 40 минут до готовности.Подавайте горячими и наслаждайтесь истинным щедрым вкусом Сицилии!
Источник: Рецепты на каждый день
