Шу пуэр «Цяо Му Гу Ча»: выдержанный чай и рекомендации по завариванию

Шу пуэр «Цяо Му Гу Ча»: выдержанный чай и рекомендации по завариванию

Шу пуэр «Цяо Му Гу Ча» фабрики Тун Цин Тан изготовлен 18 декабря 2012 года. На обёртке изображены два павлина — символ округа Сишуанбаньна. Для заваривания этого выдержанного чая рекомендуют использовать крутой кипяток и посуду, которая хорошо сохраняет тепло. «Цяо Му» — ботанический термин для древовидных чайных растений, а «Гу Ча» означает «древний чай». В названии «Цяо Му» использован традиционный вариант иероглифа; его значение совпадает с упрощённым, но такая запись подчёркивает традиционность и старинный характер пуэра. На момент описания чаю было около 13 лет — возраст, который позволяет рассматривать этот экземпляр как коллекционный. Чтобы раскрыть особенности сырья, чай советуют заваривать проливами в исинском глиняном чайнике. Если такой посуды нет, подойдёт толстостенная керамика. Стеклянная или фарфоровая посуда тоже годится, но важно следить, чтобы вода во время чаепития не остывала слишком быстро.

Источник: Чайная мастерская | Китайский чай

Лента новостей