Клубничный соус — это истинное лакомство, которое сочетает в себе сладость и летний аромат. Он отлично дополнит различные десерты, такие как вафли, блинчики, сырники и мороженое, подарив им неповторимый вкус.
Что потребуется:
• Клубника — 400 г
• Сахар — 100 г
• Вода — 100 мл
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г
Шаги приготовления:
1. Первым делом выбирается клубника — вполне подойдут как свежие ягоды, так и замороженные.
2. Клубнику необходимо тщательно измельчить с помощью погружного блендера до получения однородного пюре.
3. В полученное клубничное пюре добавить сахар и нагреть смесь до кипения, тщательно размешивая для полного растворения сахара.
4. Далее следует добавить небольшую порцию сливочного масла для придания кремовой текстуры.
5. В отдельной ёмкости размешать кукурузный крахмал с водой. Как только масло растворится, а пюре начнет закипать, аккуратно влить крахмальную смесь в клубничное пюре, постоянно помешивая. Дать соусу прокипеть еще пару минут и снять с огня.
6. Перед подачей соус необходимо охладить, чтобы он стал чуть густее и приобретал насыщенный вкус.
