Ингредиенты:
- Свекла — 250 г;
- Грейпфрут — 100 г;
- Сыр — 100 г;
- Репчатый лук — 50 г;
- Зеленый лук — 10 г;
- Нут (сушеный/консервированный/вареный) — 100 г;
- Оливковое масло — 1 ст. л.;
- Бальзамический соус — 1 ст. л.
Для начала свеклу можно быстро приготовить в микроволновке, потратив на это всего 6-7 минут. Также отлично подойдут запекание в духовке или отваривание с добавлением небольшого количества соли.
Остывшую свеклу следует нарезать мелкими кубиками. Грейпфрут разделяют на дольки, очищают от сухих пленок и нарезают на небольшие кусочки. Этот фрукт добавит в салат свежесть и легкую кислинку.
Что касается нута, если он сушеный, его стоит немного посолить. Можно оставить горошины целыми или, если текстура позволяет, чуть мельчить. В качестве альтернативы подойдут вареный или консервированный нут, а также такие орехи, как фундук, кешью или кедровые орешки.
Как только все ингредиенты подготовлены, их нужно смешать: добавить лук, сыры, прикрасить специями, заправить оливковым маслом и бальзамическим соусом. Такой салат не только порадует своим вкусом, но и будет отличным дополнением к любому столу.
Калорийность: на 100 г 138 ккал, белки — 5,7 г, жиры — 7,2 г, углеводы — 11,5 г.
Полезные свойства ингредиентов
Свекла богата витаминами и минералами, которые способствуют улучшению обмена веществ и укрепляют сердечно-сосудистую систему. Грейпфрут известен своими антиксидантными свойствами и помогает укрепить иммунитет. А нут является отличным источником белка, что делает это блюдо идеальным выбором для вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем.
Рекомендации по подаче
Салат можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным изделиям. Яркие цвета и аппетитный внешний вид сделают его настоящей звездой стола на любом мероприятии.
Наслаждайтесь разнообразием вкусов и полезными свойствами этого замечательного салата!
