Домашние пряники — это особое наслаждение, которое заставляет забыть о времени. Они мягкие, ароматные и невероятно вкусные, и трудно устоять перед искушением съесть их все сразу. На кухне во время выпекания создается атмосфера уюта, наполненная волшебными запахами меда и пряностей. И, конечно, пряники с персиковым джемом не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и станут отличным подарком к новогодним праздникам. Упакуйте их в красивую коробку, добавьте к ним пакетик чая, и восторг близких вам обеспечен!
Необходимые ингредиенты
Вот список продуктов, которые понадобятся для приготовления пряников:
- Для теста:
- Молоко — 200 мл
- Мёд — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Корица, имбирь, гвоздика — по 1 ч. л.
- Ваниль и щепотка соли
- Сахар — 200 г
- Желтки — 2 штуки
- Мука — 410 г (+/-)
- Сода — 1 ч. л.
- Персиковый джем
Приготовление пряников
Для начала стоит подготовить тесто. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте мед, специи и молоко. Немного подогрейте эту массу, постоянно помешивая. Затем перенесите ее в миску и дайте остыть. После этого добавьте сахар и пару столовых ложек муки, тщательно перемешивая. Вбейте желтки и оставьте массу на 10 минут.
Смешайте муку с содой и просейте в тесто. Замесите однородное и мягкое тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на ночь (по желанию).
Приготовьте пряники: припылите рабочую поверхность мукой, разделите тесто на части и раскатайте их в пласты толщиной около 1 см. Вырежьте фигурки, поместите в центр каждой из них персиковый джем. Накройте другую половину теста сверху, обомните края и снова вырежьте пряник. Уложите их на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180° духовке 15-20 минут. Остудите на решетке.
Глазурь для пряников
Для айсинга взбейте белки до образования пены, добавьте сахарную пудру и лимонный сок. В результате получится гладкая и густая глазурь. Обмакивайте остывшие пряники в глазури, затем размещайте их на пергаменте для подсыхания. Оставьте их на ночь перед подачей.
Наслаждайтесь выпечкой и делитесь этим чудесным рецептом с друзьями!
