Кантонская кухня славится своим умением подчеркивать натуральный вкус продуктов. Сегодня представляется уникальный салат, в котором нежные кусочки брокколи обвивают сладковатый соус, создавая яркое и сбалансированное блюдо.
Приготовление соуса требует внимания: важно использовать низкий огонь, чтобы избежать его подгорания. Этот универсальный соус прекрасно подходит не только для брокколи, но и для множества других овощей. Достаточно предварительно бланшировать их в подсоленной воде с капелькой растительного масла — отличным выбором станут брокколини, бок-чой и салат латук. Таким образом, получится быстрое и полезное угощение.
Ингредиенты:
- 400 г брокколи
- щепотка соли
- 1 ст.л растительного масла
- стакана воды
- 1 ст.л устричного соуса
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л сахара
Приготовление:
Вместо отвара брокколи можно приготовить на пару, а затем также полить соусом для подачи.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось это блюдо, дайте знать, чтобы поддержать участие всех кулиноров. Подписывайтесь на тему и делитесь своими впечатлениями из кухни!
