В кино кофе — не просто способ взбодриться. Он помогает героям сблизиться, подчеркивает характер и даже становится частью культовых сцен. Вспоминаем пять напитков из известных фильмов и сериалов — и рассказываем, как приготовить их дома.
Кофе для расследований и апельсиновая катастрофа
Черный кофе из «Секретных материалов». Малдер и Скалли пьют его в дайнерах, мотелях и во время ночной работы. Привычка приносить напарнику чашку без лишних слов становится знаком заботы. В американских кафе 1990-х кофе часто долго стоял на подогреве и горчил, зато помогал не уснуть. Дома похожий фильтр можно приготовить так: залить 22 г среднего помола 360 мл воды температурой 92–94 °C. Сначала смочить кофе и подождать полминуты, затем медленно долить воду; заваривание займет около трех минут.
Апельсиновый мокко фраппучино из «Образцового самца». Друзья Зуландера отправляются за выдуманным напитком, танцуют и устраивают бензиновое шоу, которое заканчивается взрывом. Абсурдная сцена стала культовой, а название Orange Mocha Frappuccino — одной из самых узнаваемых реплик фильма. Смешайте в блендере лед, эспрессо, молоко, шоколадный сироп и немного апельсинового сока. Добавьте шоколадную стружку, взбейте до густоты и украсьте цедрой. В меню Starbucks такого вкуса не было: он родился благодаря фантазии создателей фильма.
Тыквенный латте из «Королев крика». Шанель Оберлин требует подать напиток почти кипящим и без пены — каприз, который точно отражает ее характер. Сам сезонный латте стал осенней классикой задолго до появления героини на экране. Чтобы приготовить его, прогрейте чашку молока с двумя ложками тыквенного пюре, сахаром, ванилью, корицей, имбирем и щепотками других пряностей. Влейте смесь в эспрессо; пену можно убрать, если хочется угодить Шанель.
Кофейные привычки героинь
Декаф из «Друзей». Central Perk для Рэйчел — не только работа, но и место, где она взрослеет, принимает важные решения и находит поддержку друзей. Кофе без кофеина подходит ее мягкому характеру, хотя сама идея декафа долго была мишенью для шуток. Для заваривания возьмите 28 г молотого декафа и 340 мл горячей воды: сначала смочите зерна на 30–45 секунд, затем медленно пролейте остаток воды. На чашку уйдет около трех минут.
Капучино Кэрри Брэдшоу из «Секса в большом городе». Стаканчик кофе навынос стал частью образа занятой жительницы Нью-Йорка: Кэрри пила его за работой, на прогулках и встречах с подругами. Для домашней версии приготовьте эспрессо, подогрейте молоко примерно до 60–70 °C и взбейте до мелкой пены. Влейте молоко в кофе и выложите сверху пену. Корица — по желанию.
