Лук-шалот нередко удивляет даже тех, кто уже выращивал семейный лук. Внешнее сходство сбивает с толку: кажется, что культуры ведут себя одинаково, но наблюдения за шалотом в течение двух сезонов показывают другую картину. Особенно заметна разница между выращиванием из семян и посадкой севка.
В первый год семена дают крупную луковицу
При посеве на рассаду в марте к концу лета можно получить крупные луковицы — некоторые вырастают размером с яйцо. Однако в первый сезон они обычно не образуют привычного гнезда из нескольких головок. Ранние сорта можно сеять сразу в грунт, без рассады.
По вкусу шалот не обязательно превосходит репчатый лук: у последнего тоже встречаются сладкие и слабоострые сорта. А вот его зелень — заметное преимущество. Перья растут пучками и отличаются нежной текстурой и мягким вкусом.
Что происходит с севком
На следующий год крупная луковица, полученная из семян, может разделиться на несколько узких и продолговатых «зубков». Они остаются в земле, тогда как над поверхностью активно нарастает зелень. К концу сезона головки не всегда заметно увеличиваются — вместо этого луковица делится на 2–4 части.
Такое развитие не обязательно означает, что посадочный материал испорчен: для шалота разделение может быть естественной особенностью. Полученные зубки можно использовать для дальнейшей посадки.
Как выращивать шалот ради зелени
Если главная цель — нежные перья, шалот можно оставить на участке как многолетнюю культуру. Для посадки подойдут севок или луковицы из магазина. После укоренения растение способно давать зелень несколько сезонов подряд.
Другой вариант — вырастить севок из семян и пересадить его на постоянное место. Чтобы посадки не загущались, а луковицы не мельчали, кустики периодически выкапывают и рассаживают. Если же нужны крупные головки, стоит начать с семян и учитывать, что результат зависит от сорта и условий выращивания.
