Творожная запеканка, приготовленная в духовке с добавлением молока, станет нежным и ароматным блюдом, которое по достоинству оценит вся семья. Это отличный выбор для завтрака!
Ингредиенты для запеканки
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуются следующие ингредиенты:
- 250 мл молока
- 800 г однородного творога (любой жирности)
- 6 яиц
- 100 г сахара
- 60 г кукурузного или картофельного крахмала
- 70 г изюма (плюс 1 ч. л. муки)
- Ванилин на вкус
Приготовление
1. Начинать приготовление стоит с разделения яиц на белки и желтки. Белки взбиваются в чаше миксера на средней скорости до появления мягких пиков, затем скорость увеличивается, и продолжаем взбивать до крепкой пены. Готовую массу перекладываем в отдельную миску.
2. В той же чаше миксера смешиваем желтки с творогом, добавляем сахар и ванилин, и взбиваем в течение нескольких минут. Затем аккуратно вливаем молоко.
3. Постепенно добавляем крахмал и продолжаем взбивать еще около пяти минут до достижения пышной текстуры.
4. В коричневые взбитые белки небольшими порциями вмешиваем творожную массу, аккуратно перемешивая.
5. Изюм обвалять в муке, добавить в тесто и тщательно смешать все ингредиенты. Смазываем форму маслом и переливаем в нее полученное тесто.
6. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение одного часа. Чтобы верх не подгорел, через 30 минут после начала выпечки накрываем запеканку фольгой.
Подача к столу
Запеканка будет сильно подниматься в процессе выпечки, но это нормальное явление. После завершения выпекания оставляем блюдо остывать. Таким образом, запеканка получится нежной, ароматной и очень вкусной. Обязательно попробуйте этот замечательный рецепт!
