С приходом осени на столах вновь появляются тыквы, и это отличный повод порадовать себя новым блюдом. Представляем оригинальный рецепт тыквенного супа, который станет настоящей находкой для любителей гастрономических экспериментов.
Для этого рецепта лучше всего подойдут одно яблоко и одна груша. Однако, если груши под рукой нет, можно смело заменить ее на два яблока. Сочный вкус груши добавит супу больше глубины и разнообразия, так что стоит поэкспериментировать и найти свой идеальный баланс.
Ингредиенты для приготовления
- Очищенная тыква — 500 г
- Крупная репчатая луковица — 1 шт.
- Ставьте кислые яблоки — 2 шт.
- Средняя морковь — 1 шт.
- Грецкие орехи — 75 г
- Сухой имбирь — 0,5 ч. ложки
- Карри — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
- Куриный бульон — 350 мл
- Сливки 10% — 150 мл
Дополнительно для подачи:
- Растительное масло для жарки лука
- Сметана
- Петрушка (по желанию)
Время приготовления: 45 минут.
Этапы приготовления блюда
Начать следует с очистки и нарезки лука, который нужно обжарить в кастрюле на растительном масле до золотистой корочки. Затем подготовьте морковь: очистите и нарежьте её кусочками и добавьте к луку.
Очистите тыкву от кожуры и также нарежьте её, помещая в кастрюлю. Яблоки разрежьте, уберите сердцевину, не очищая кожуру.
Добавьте в кастрюлю карри, мускатный орех, имбирь и соль. Залейте все куриным бульоном и варите под крышкой 20-25 минут. Не забудьте через 10 минут добавить грецкие орехи.
Если суп будет слишком жидким, можно отлить часть бульона, чтобы добиться желаемой густоты. Пюрируйте содержимое до однородной массы с помощью погружного блендера, затем добавьте сливки и слегка прокипятите в течение 3-5 минут. В завершение проверьте на соль и при необходимости подкорректируйте вкус.
Разложите суп по тарелкам, украсив орехами, петрушкой и сметаной. Наслаждайтесь восхитительным осенним блюдом, способным удивить и порадовать!
