Иногда, когда на dinner не хочется заниматься долгим процессом лепки традиционных пельменей, на помощь приходит быстрый рецепт "линчивых пельменей без лишних хлопот". Хотя они и имеют отличия от привычных форм, результат будет невероятно вкусным.
Ингредиенты для теста и фарша
Тесто:
- Яйцо – 1 шт.
- Газированная минеральная вода – 250 мл.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1/2 ч.л.
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Мука – 550-600 гр.
Фарш:
- Фарш – 600 гр.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук – 2 шт.
- Хмели-сунели – 1/3 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Молоко – 50 мл.
Приготовление
Для приготовления "ленивых пельменей" можно использовать любое любимое тесто, но мы предложим сделать его на минеральной воде, что придаст пельменям особую мягкость и эластичность.
В глубокой миске следует смешать яйцо, соль, сахар, растительное масло и газированную воду. После этого, постепенно добавляя просеянную муку, следует замесить тесто. Сначала можно использовать лопатку, затем перейти на стол, добавляя муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто необходимо завернуть в пакет, чтобы оно не обветривалось.
Для фарша чеснок и лук следует измельчить в блендере с добавлением немного воды. Полученную массу добавить к фаршу, приправив солью и перцем по вкусу, и добавить молоко для сочности. Все тщательно перемешать до однородной консистенции.
Финальные шаги
Тесто делится на две части. Одну часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 2 мм, на край которого выкладывается фарш. Завернув тесто в рулетик, его нарезают на кусочки длиной около 3–4 см.
Готовые "ленивые пельмени" можно сразу же сварить или заморозить на будущее. Для варки в кипящую воду добавляют ребрышки лука, затем пельмени, слегка перемешивая, чтобы они не слиплись. Посолить и варить 4-5 минут с момента закипания. Пельмени легко варятся и не теряют форму, а по вкусу не отличаются от традиционных вариантов. Их удобно подавать как в бульоне, так и без него.
