Кто не любит куриные отбивные? Несмотря на то, что их можно готовить по-разному, каждый раз это блюдо обретает новые грани, если добавить немного фантазии. Итак, давайте поговорим о сочных куриных отбивных из грудки, которые обжарены в кукурузной панировке с сыром. Даже если вы уже устали от этого блюда, такие отбивные способны вернуть интерес к знакомым вкусам!
Необходимые ингредиенты
Приготовление отбивных
Начнем приготовление с нарезки куриной грудки на широкие пласты. Желательно делать это по диагонали, а затем отбить мясо. После этого нужно приправить отбивные солью и, по желанию, специями или черным перцем. Оставьте их мариноваться на 15-20 минут, чтобы специи могли раскрыть вкус мяса, иначе они могут сгореть во время жарки.
Пока мясо настаивается, подготовьте панировку. В одной тарелке поместите муку, в другой взбейте яйца. В третьей тарелке измельчите кукурузные хлопья до состояния крупных крошек, добавив тертый сыр.
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обваляйте отбивные в муке, затем окуните в яйца и обваляйте в кукурузной смеси с сыром. После этого аккуратно отправьте отбивные во фритюр, жарьте до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон.
Советы по подаче
Следите за температурой масла: оно должно быть достаточно горячим, чтобы мясо не впитывало лишнее масло. Как только отбивные приготовятся, извлеките их из сковороды и дайте стечь излишкам масла. Подавайте с зеленью и нарезанными свежими овощами – это создаст великолепное сочетание и дополнит вкус блюда. Приятного аппетита!
