Сегодня в меню — изысканные роллы, сочетающие свежесть сёмги и сладость манго. Этот простой рецепт отлично подойдет как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями.
Что потребуется для приготовления
- Рис для суши — 250 грамм
- Сёмга — 250 грамм
- Манго — 1 штука
- Творожный сыр — 100 грамм
- Сахар — 2 чайные ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Рисовый уксус — 5 чайных ложек
- Листы нори — 3 штуки
- Маринованный имбирь, васаби и соевый соус — по вкусу
Этапы приготовления
1. Начинать следует с приготовления риса: тщательно промыть его в холодной воде, затем насыпать в кастрюлю и залить водой в соотношении 1:1. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15 минут, не добавляя соль и не открывая крышку. После этого отключить огонь и дать рису постоять под крышкой еще 15 минут.
2. В небольшой кастрюле смешать уксус, соль и сахар, подогреть на медленном огне до растворения, избегая кипения. Выложить готовый рис в керамическую емкость, полить заправкой и перемешать. Остудить рис до комнатной температуры.
3. На этом этапе нарезать сёмгу и очищенное манго. Подготовить воду для смачивания рук: развести в 0.5 стакана тёплой воды 1 чайную ложку уксуса, 1/5 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки сахара.
4. На циновку положить лист нори, смочив руки, равномерно распределить рис, оставляя с одной стороны полосу шириной в 1 см. В середину выложить небольшой слой васаби, сверху добавить сёмгу, доливаем сыр и кусочки манго.
5. Завернуть ролл, смочив открытый край нори подготовленной водой, чтобы он хорошо склеился. Нарезать получившийся ролл на восемь кусочков и подать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Эти яркие и вкусные роллы не оставят равнодушными ваших близких. Приятного аппетита!
