С началом сезона сбора урожая многие начинают готовить овощные заготовки на зиму. Хотя соление и маринование огурцов уже почти завершены, обилие плодов на грядках вызывает вопрос: что делать с оставшимися? Ответ прост: приготовить разнообразные закуски из нарезанных огурцов, которые не только вкусны, но и удобны в приготовлении!
Огурцы с болгарским перцем на зиму
Эта ароматная закуска порадует даже самых привередливых. Процесс подготовки не требует много усилий, что в наше время является немаловажным фактором. Из указанного количества ингредиентов получится три пол литровых баночки.
Ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Болгарский перец - 2 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Соль - 75 г
- Сахар - 120-150 г
- Яблочный уксус - 500 мл
- Горчица - 2 ст. ложки
- Фенхель - 1 ч. ложка
- Гвоздика - 3 шт
- Перец черный горошком - 5 шт
Этапы приготовления:
Закуска из огурцов с луком и чесноком
Эта закуска станет отличным дополнением к любому застолью. Хранить ее следует в прохладе, так как она не проходит процесс стерилизации, и ее срок хранения составляет около шести месяцев.
Ингредиенты:
- Огурцы - 3 кг
- Чеснок - 250 г
- Лук репчатый - 250 г
- Соль - 100 г
- Сахар - 250 г
- Уксус - 150 мл
Этапы приготовления:
Салат из огурцов с морковью на зиму
Простой, но эффектный рецепт, который непременно порадует ваших гостей. Лук и морковь слегка обжариваются, добавляя изысканный вкус закуске.
Ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт
- Морковь - 2 шт
- Сахар - 3 ст. ложки
- Масло растительное - 3 ст. ложки
- Соль - 1 ст. ложка
- Уксус 9% - 5 ст. ложки
- Чеснок - 3 зубчика
- Сухие семена укропа - 2 ст. ложки
