Чтобы тыква получилась мягкой внутри, с подрумяненными краями и аппетитным сладким ароматом, не нужны ни сироп, ни фольга. Достаточно нарезать её крупными ломтиками и дать лишней влаге испариться в духовке.
На приготовление уйдёт около 15 минут, запекание займёт ещё 35. Рецепт рассчитан на четыре порции.
Ингредиенты
- мякоть тыквы — 1 кг;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- мёд — 2 ст. л.;
- корица — 1 ч. л.;
- соль — щепотка.
Как запечь тыкву
Как добиться румяной корочки
Тыква содержит много влаги. Если накрыть противень фольгой или уложить куски вплотную, жидкости будет сложнее испариться — овощ скорее пропарится, чем запечётся. Не добавляйте воду: масла достаточно, чтобы ломтики не пересохли.
Мёд лучше наносить ближе к концу приготовления. При высокой температуре он быстро темнеет и может начать горчить, пока тыква ещё не успела размягчиться. Светлая блестящая глазурь — признак того, что ломтики пора доставать.
Подавайте тыкву как гарнир к мясу, добавляйте в кашу или ешьте просто так. Остатки можно хранить в морозильной камере до трёх месяцев, а разогревать — на сухой сковороде или в духовке.
