Ароматный салат с запечённым картофелем: сытное удовольствие на вашем столе
Салат с запечённым картофелем — это не просто блюдо, это настоящий праздник вкуса, который удивит ваших близких и гостей. Он идеально подходит для уютного вечера, когда хочется чего-то основательного и сытного.
Ингредиенты для приготовления
- 7-8 штук картофеля среднего размера
- 400-500 г нежирной свинины (лопатка или корейка)
- 1 головка красного лука
- 1 ст. л. уксуса (9%)
- 1 ч. л. паприки (по желанию, можно копчёную)
- 1 ч. л. прованских трав
- Небольшой пучок укропа
- Растительное масло
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговое руководство
Сначала свинину следует хорошо промыть и поместить в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить до полной готовности, не забывая снимать пену.Пока мясо варится, подготовьте картофель: тщательно промойте, очистите и нарежьте его на дольки. Выложите дольки на бумажное полотенце и аккуратно просушите.В глубокой миске соедините картофель с солью, паприкой, прованскими травами и растительным маслом. Тщательно перемешайте.Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Застелите противень пергаментом и выложите картофель в один слой, чтобы он подрумянился со всех сторон. Выпекайте около 30-35 минут до золотистой корочки.Пока картофель запекается, займитесь луком: очистите и нарежьте его полукольцами, затем залейте уксусом и кипятком. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.Остуженное мясо нарежьте небольшими кусочками, укроп мелко порежьте. Лук откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. В глубоком салатнике соедините запечённый картофель, свинину и маринованный лук. Заправьте растительным маслом и аккуратно перемешайте, щедро посыпав укропом сверху.Особые примечания
Для тех, кто не представляет салат без майонеза, стоит попробовать добавить его в готовое блюдо, хотя многие находят оригинальный вкус без него особенно ярким.
Такой простой, но сытный салат станет настоящей находкой для обеда или ужина. Прекрасное сочетание запечённого картофеля и маринованного лука с нежной свининой обещает удивить всех за столом!
Источник: Что приготовить
