Сочные тефтели с рисом в томатной подливе: простой рецепт для сытного ужина
Нежные мясные тефтели с рисом легко приготовить из привычных продуктов. Их тушат в томатной подливе, а подают с картофельным пюре, крупой или овощами — получается сытное и уютное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты
- Мясной фарш — 1 кг
- Рис — ? стакана
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 2 средние головки
- Соль и перец — по вкусу
- Мука для панировки — по необходимости
- Томатная паста — 1 ст. ложка с горкой
- Мука для подливы — 2 ст. ложки
- Растительное масло — для жарки
- Горячая вода или бульон — чтобы покрыть тефтели
Как приготовить
Промойте рис и отварите до полуготовности. Лук очистите и мелко нарежьте либо измельчите. Соедините фарш с рисом, луком и яйцами, добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте массу.Сформируйте небольшие шарики и обваляйте каждый в муке. Разогрейте растительное масло и обжарьте тефтели со всех сторон до румяной корочки.Переложите тефтели в кастрюлю или сотейник. Разведите томатную пасту горячей водой и залейте мясные шарики. Отдельно размешайте муку с небольшим количеством воды без комочков и добавьте в кастрюлю.Долейте горячую воду или бульон так, чтобы тефтели оказались покрыты жидкостью. Тушите под крышкой около 25 минут. В конце попробуйте подливу и при необходимости добавьте соль и перец.Подавайте тефтели горячими, щедро полив томатной подливой. В качестве гарнира подойдут пюре, свежие или маринованные овощи.
Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
