Летний отдых на море иногда приносит неожиданные приключения. Так, однажды на пляже был куплен огромный арбуз, который так и не влез в холодильник. Попытка охладить его в +27-градусной воде оказалась безуспешной. Вдруг на помощь пришла пожилая женщина, предложившая обернуть арбуз мокрым полотенцем и поставить в тень. И чудо! Через короткое время арбуз заметно остыл, и наслаждение им стало истинным удовольствием.
Этот случай заставил задуматься: как же люди справлялись с хранением продуктов до того, как появились холодильники? Современные холодильники, от автомобильных до домашних моделей, вошли в повседневную жизнь, и все же, в случае отключения электричества, в домах начинает царить хаос: продукты быстро портятся, и возникает паника.
Возможно, стоит отдать должное городским хозяйкам прошлых лет, которые знали, как сохранить продукты в условиях жары, даже без привычного холодильника. В средине 60-х годов холодильники только начали становиться привычным элементом кухни, и это заставляет задуматься о том, как наши бабушки могли обходиться без них. Ответы были найдены в старых советских книгах по домоводству.
Необходимые советы по сохранению молочных продуктов
Молоко хранить в глиняных сосудах оказалось более эффективным, чем в трехлитровых банках. К примеру, обливной кувшин оборачивается влажной тканью и ставится в плошку с холодной водой. Важно держать молоко в темном, прохладном месте; при правильном подходе, оно может сохраняться двое суток. Также полезно добавить кусочек чистого хрена в молоко для продления его свежести.
Что касается яиц, то их можно хранить без холодильника до месяца. Главное, тщательно промыть и обмазать белком, завернув в бумагу.
Эффективные методы для хранения мяса
Оба метода, сухой и мокрый, помогут сохранить мясо от пары до трех дней. В сухом режиме мясо очищается от влаги и аккуратно оборачивается в ткань, а в мокром - погружается в простоквашу под гнетом.
Птицу можно сохранять, утрачивая внутренности и заполняя её крапивой. Также известно, что завернув тушку в тряпку, смоченную уксусом, можно продлить её сохранность на несколько дней.
