Хачапури, которые покорят сердца всех домашних — это просто находка на каждый день. Тесто на основе кефира и минеральной воды делает выпечку особенно воздушной. Оно тает во рту и исчезает с тарелок в мгновение ока!
Тайна идеального теста
Для начала потребуется приготовить дрожжевое тесто. Необязательно быть шеф-поваром — всё делается просто. Итак, вот что нужно для теста:
- Кефир — 200 мл
- Минеральная вода — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 50 г
- Мука — 480-500 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
После того как все ингредиенты смешаны, тесто нужно поставить в тёплое место, чтобы оно поднялось. Заранее подготовленный рецепт позволит вам создать невероятно вкусную выпечку, которая удивит всех.
Начинка для настоящих гурманов
Настоящая изюминка хачапури — это их начинка. Чтобы приготовить её, вам понадобятся:
- Творог — 200 г
- Сыр — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Зелёный лук — 50 г
- Соль по вкусу
- Сливочное масло для смазки — 50 г
Приготовление включает в себя смешивание всех ингредиентов для начинки. После этого тесто делится на 12 частей, скатывается в колобки и раскатывается в несколько слоёв с добавлением масла. Полученные заготовки помещаются в морозильную камеру на 20 минут для лучшего результата.
Затем их можно раскатать в тонкие лепёшки, положить начинку в центр, собрать края и сформировать хороший объем. После головоломки с тестом, их необходимо смазать желтком и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 25-30 минут.
Праздник для гурманов уже на подходе, и никто не останется равнодушным к этому восхитительному блюду!
